Pecorino Romano was a staple in the diet for the legionaries of ancient Rome. كانت جبنة بيكورينو رومانو عنصراً رئيسياً في النظام الغذائي للجيش في روما القديمة.
It should not be confused with pecorino Toscano (from Tuscany) or pecorino Sardo (from Sardinia). يجب عدم الخلط بين بيكورينو رومانو وبيكورينو توسكانو (من توسكانا) أو بيكورينو ساردو (من سردينيا.
Emmental, Romano and ricotta are often used as toppings, and processed pizza cheeses manufactured specifically for pizza are mass-produced. وغالباً ما يُستخدَم جبن إمنتال وبيكورينو رومانو وريكوتا كزينة، كما يُنتَج الجبن المُصنَّع بشكل كثيف خصِّيصاً للبيتزا.
As the name suggests, the ingredients of the dish are very simple and include only black pepper, Pecorino Romano cheese, and pasta. وكما يبين الاسم، مكونات الطبق بسيطة جدا وتضم الفلفل الأسود وجبنة بيكورينو رومانو وباستا فقط.
Many stores in the United States sell "Romano cheese", which should not be confused for genuine pecorino Romano which is an Italian product recognized and protected by the laws of the European Community. تبيع العديد من المتاجر في الولايات المتحدة جبنة رومانو والتي تختلف عن جبنة بيكورينو رومانو، فهي منتج إيطالي معترف به ومحمي بموجب قوانين الاتحاد الأوروبي.
Pecorino Romano cheese, whose method of production was first described by Latin authors such as Varro and Pliny the Elder about 2,000 years ago, was first created in the countryside around Rome. وصفت طريقة صنع جبنة بيكورينو رومانو لأول مرة من قبل مؤلفين باللاتينية مثل ماركوس فارو وبلينيوس الأكبر منذ حوالي 2000 سنة، وقد صنّعت للمرة الأولى في كامبانا رومانا وهل المناطق الريفية حول روما.
Sheep milk cheeses include the feta of Greece, Roquefort of France, Manchego of Spain; Serra da Estrela from Portugal; pecorino Romano (the Italian word for sheep is pecora), pecorino Sardo, and ricotta of Italy; Pag cheese of Croatia; Ġbejna of Malta; and Gomolya of Hungary; and Bryndza (Slovenská bryndza from Slovakia, brânza de burduf from Romania and Bryndza Podhalańska from Poland). تتضمن الأجبان المصنوعة من حليب الغنم جبنة فيتا من اليونان وروكفور من فرنسا ومانتشيغو من إسبانيا وجبنة سيرا دا إستريلا من البرتغال وجبنة بيكورينو وبيكورينو رومانو، وجبن ريكوتا وبيكورينو ساردو من إيطاليا، وغبينا من مالطا وغوموليا من هنغاريا، وبريندزا من سلوفاكيا وبريندزا بودهالانسكا من بولندا.
جوال إصدار